Le gteau du dimanche 11 mai a t une spcialit valencienne (de Valencia en Espagne, et non pas Valence en France) dont je ne connais pas l'orthographe du nom. En API a donne un truc du genre : [pɑstisɛtʃ]. Notez qu'on entend pastis, qui veut dire gateau, et non pas pastis, malgr qu'on peut en faire au pastis. Je n'ai pas de photo vous proposer puisque je n'en ai pas prise sur le moment, mais j'en referais bientt et je mettrais le post jour, promis.
L'ingrdient ultime du biscuit (car c'est un biscuit, j'ai oubli de le prciser) est le verre de casalla, ou cazalla en castillan. C'est un alcool 40 ou 45, comme c'est une spcialit valencienne, on dira casalla en valencien, c'est plus classe. Vous pourrez en trouver peu prs nul part sinon Valencia et dans les alentours, aussi je vous conseille de faire des stocks pour l'anne la prochaine fois que vous irez visiter cette jolie rgion. Vous pouvez aussi remplacer la casalla par n'importe quel anis sec, mais vous n'irez pas vous plaindre aprs si le rsultat est dsastreux.
Pour la petite histoire, j'ai de la famille Poli de Jcar dans la rgion de Valence (Poliny de Xquer en valencien). L bas, pendant les ftes en t, ils font une crmonie paenne, une seule. a s'appelle l'enterrement de la casalla et c'est un vraie danger pour le public jeune et/ou non averti. La crmonie est assez complexe, met en scne une poupe gonflable, un cercueil et des brouettes pleines de casalla. Je ne m'tendrais pas sur sa symbolique ni sur son droulement, tout ce qui est bon savoir c'est que l'alcool est gratuit et que la fte ne s'arrte pas tant qu'il reste du sang dans nos vaisseaux alcoolins. Et c'est fun.
Ingrdients :
Un verre de Casalla
Deux verres d'huile d'olive
Assez de farine pour que le mlange ait une consistance de pte. Pas de brique, ni de bouillon. De pte.
Du sucre selon l'envie.
Mlangez le tout.
Faites des biscuits de la taille de votre choix et de la forme de votre choix.
Dposez les sur un lit de farine pour pas que a attache au four, et saupoudrez de sucre pour faire cool.
Cuisez les biscuits jusqu' ce qu'il soient blancs et croquants.
C'est prt.
Et c'tait expditif... Bonne nuit.
L'ingrdient ultime du biscuit (car c'est un biscuit, j'ai oubli de le prciser) est le verre de casalla, ou cazalla en castillan. C'est un alcool 40 ou 45, comme c'est une spcialit valencienne, on dira casalla en valencien, c'est plus classe. Vous pourrez en trouver peu prs nul part sinon Valencia et dans les alentours, aussi je vous conseille de faire des stocks pour l'anne la prochaine fois que vous irez visiter cette jolie rgion. Vous pouvez aussi remplacer la casalla par n'importe quel anis sec, mais vous n'irez pas vous plaindre aprs si le rsultat est dsastreux.
Pour la petite histoire, j'ai de la famille Poli de Jcar dans la rgion de Valence (Poliny de Xquer en valencien). L bas, pendant les ftes en t, ils font une crmonie paenne, une seule. a s'appelle l'enterrement de la casalla et c'est un vraie danger pour le public jeune et/ou non averti. La crmonie est assez complexe, met en scne une poupe gonflable, un cercueil et des brouettes pleines de casalla. Je ne m'tendrais pas sur sa symbolique ni sur son droulement, tout ce qui est bon savoir c'est que l'alcool est gratuit et que la fte ne s'arrte pas tant qu'il reste du sang dans nos vaisseaux alcoolins. Et c'est fun.
Ingrdients :
Un verre de Casalla
Deux verres d'huile d'olive
Assez de farine pour que le mlange ait une consistance de pte. Pas de brique, ni de bouillon. De pte.
Du sucre selon l'envie.
Mlangez le tout.
Faites des biscuits de la taille de votre choix et de la forme de votre choix.
Dposez les sur un lit de farine pour pas que a attache au four, et saupoudrez de sucre pour faire cool.
Cuisez les biscuits jusqu' ce qu'il soient blancs et croquants.
C'est prt.
Et c'tait expditif... Bonne nuit.
trypode:
Cela l'air sympa, surtout la qute pour trouver le "vrai" casalla... 