Un ti Dessert ?
Miroir aux fraises
Pte gnoise
150g de sucre semoule
1/2 tasse deau
4 c. c. de fcule de mas
100g de farine
50g de fcule de mas
1/4 de c. c. de bicarbonate
Garniture
125g de margarine vgtale
125g de sucre glace
500g de fraises bien mres
3 c. c. de gele de fruits rouges
Chauffer de leau, la verser dans un saladier, et placer au bain-marie la terrine dans laquelle vous aller confectionner la gnoise. Dlayer les 4 c. c. de fcule dans la demi-tasse deau, verser dans la terrine, ainsi que le sucre, et fouetter jusqu obtenir un mlange mousseux. Travailler ventuellement au fouet lectrique. Tamiser au-dessus de la terrine la farine, le bicarbonate et la fcule de mas, par petites quantits et les incorporer la pte. Ajouter un petit peu deau, si la pte est trop solide. Verser la pte dans un moule charlotte et cuire dans un four prchauff 170 pendant une demi-heure environ (une aiguille plonge en son centre ressort sche lorsque la pte est cuite). Une fois la pte refroidie, la couper en deux morceaux, de manire pouvoir la fourrer de crme.
Ecraser la fourchette la margarine et le sucre glace, jusqu obtenir une crme onctueuse. Laver 3 fraises et les couper en morceaux. Les placer dans un mixer et les rduire en pure. Passer cette pure au tamis fin, de manire ne garder que le jus. Incorporer du jus de fraises la crme, une cuillre caf la fois, en veillant bien mlanger au fur et mesure. Quand la crme a le got et la consistance dsire, la rserver au frais.
Mlanger la gele de fruits rouges au reste de jus de fraises, porter bullition et faire rduire (pour obtenir un beau glaage, il ne faut pas que la prparation soit trop liquide).
Tartiner de crme la partie basse du gteau, placer la seconde au-dessus et garnir avec le reste de crme les bords et le sommet. Lisser le dessus soigneusement. Couper une partie des fraises en tranches fines et les coller sur le pourtour du gteau. Couper les autres en deux et les placer en cercle au-dessus du gteau. Verser au centre le glaage la gele de fruits rouges, qui stendra de lui-mme. Servir frais.
Miroir aux fraises
Pte gnoise
150g de sucre semoule
1/2 tasse deau
4 c. c. de fcule de mas
100g de farine
50g de fcule de mas
1/4 de c. c. de bicarbonate
Garniture
125g de margarine vgtale
125g de sucre glace
500g de fraises bien mres
3 c. c. de gele de fruits rouges
Chauffer de leau, la verser dans un saladier, et placer au bain-marie la terrine dans laquelle vous aller confectionner la gnoise. Dlayer les 4 c. c. de fcule dans la demi-tasse deau, verser dans la terrine, ainsi que le sucre, et fouetter jusqu obtenir un mlange mousseux. Travailler ventuellement au fouet lectrique. Tamiser au-dessus de la terrine la farine, le bicarbonate et la fcule de mas, par petites quantits et les incorporer la pte. Ajouter un petit peu deau, si la pte est trop solide. Verser la pte dans un moule charlotte et cuire dans un four prchauff 170 pendant une demi-heure environ (une aiguille plonge en son centre ressort sche lorsque la pte est cuite). Une fois la pte refroidie, la couper en deux morceaux, de manire pouvoir la fourrer de crme.
Ecraser la fourchette la margarine et le sucre glace, jusqu obtenir une crme onctueuse. Laver 3 fraises et les couper en morceaux. Les placer dans un mixer et les rduire en pure. Passer cette pure au tamis fin, de manire ne garder que le jus. Incorporer du jus de fraises la crme, une cuillre caf la fois, en veillant bien mlanger au fur et mesure. Quand la crme a le got et la consistance dsire, la rserver au frais.
Mlanger la gele de fruits rouges au reste de jus de fraises, porter bullition et faire rduire (pour obtenir un beau glaage, il ne faut pas que la prparation soit trop liquide).
Tartiner de crme la partie basse du gteau, placer la seconde au-dessus et garnir avec le reste de crme les bords et le sommet. Lisser le dessus soigneusement. Couper une partie des fraises en tranches fines et les coller sur le pourtour du gteau. Couper les autres en deux et les placer en cercle au-dessus du gteau. Verser au centre le glaage la gele de fruits rouges, qui stendra de lui-mme. Servir frais.
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i am ok.
how are you?